ما هي طريقة زراعة الخردل Mustard plant بسهولة في البيت, ما هي الأشياء التي تحتاجها عند القيام بالزراعة في الحقل, ما هي كمية التربة والماء التي تلزم الزراعة, أين تقوم بشراء بزور حبات لزرع في المنزل للهواة والمحترفين بسهولة. زراعة الخضر الفواكه الزهور, زراعة وفلاحة تقنيات ومناهج مهمة لجميع المهتمين بالموضوع.الخردل (بالإنجليزية: Mustard) نباتات تنتمي إلى جنسي الكرنب (باللاتينية: Brassica) و(باللاتينية: Sinapis).
دعا اليونانيون القدماء الخردل "سينابي" أي (الذي يزعج العين)، والكلمة (بالإنكليزية: Mustard) مشتقة من اسم أحد المكونات القديمة لهذا التابل وهو Mustum (عصير العنب غير المختمر)، وتشير الكلمة إما إلى نبتة أو إلى بذورها.
و مع أن بذور الخردل غير مؤذية عندما تكون جافة، إلا أنها تطلق مادة مهيجة تَسمي إيزوتيوسيانات الأليل (بالإنجليزية: Allyl Isothiocyanate) عندما تطحن مع الماء. فهذا الزيت العطري الحاد الذي ينتج طعم الخردل، يهيج الأغشية المخاطية مما يدفع عيون متذوق الخردل إلى الإدماع. وهذا يفسر دون شك لماذا صار الإيبرت، وهو سلاح كيميائي استعمل في الحرب العالمية الأولى، يدعى غاز الخردل، مع أنه لا يحتوي علي الخردل مطلقاً.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق